Не просто мастер-класс, а настоящую гастроэкскурсию в КБР сотворил Бисо Чеченов

Не просто мастер-класс, а настоящую гастроэкскурсию в Кабардино-Балкарию сотворил президент Ассоциации шеф-поваров Кавказа, основатель проекта «Аутентичная кухня Кавказа», бренд-шеф ресторана FO’X Бисо Чеченов в Доме российской кухни в рамках форума «Путешествуй!».

Помогала ему команда талантливых поваров: Дониёрбек Хангельдиев — победитель гриль-феста в номинации «Золотой шампур – 2018», участник проекта «Аутентичная кухня Кавказа»; Куччаева Инна — участница проекта «Аутентичная кухня Кавказа», победительница чемпионата России «Комплексная безопасность – 2024»; Курданова Аревик — участница проекта «Аутентичная кухня Кавказа», победитель чемпионата России «Комплексная безопасность – 2024».

Приготовление блюд сопровождалось интересным рассказом о Кабардино-Балкарии от гида (экскурсовода) ТК «Путешествие» Эдуарда Григорьева.

Гостям предложили попробовать и оценить блюда. Первым шеф приготовил лягур. Нежнейшее мясо подавали с традиционной пастой и луком. Второе — три вида хычинов. Вместо компота — минеральная вода и айран.

После дегустации гости смогли задать Бисо Чеченову и его команде вопросы. Завершили мероприятие коллективным фото на память.